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发布:2019-5-10 访问:2769

【绿色植物制】 

洪泽湖莲子

莲子,中药名。为睡莲科植物莲Nelumbo nucifera Gaertn.的干燥成熟种子。分布于我国南北各省。具有补脾止泻,止带,益肾涩精,养心安神之功效。常用于脾虚泄泻,带下,遗精,心悸失眠。

1、《本草纲目》:“莲之味甘,气温而性涩,禀清芳之气,得稼穑之味,乃脾之果也。土为元气之母,母气既和,津液相成,神乃自生,久视耐老,以其权舆也。昔人治心肾不交,劳伤白浊,有清心莲子饮;补心肾,益精血,有瑞莲丸,皆得此理。”
2、《玉楸药解》:“莲子甘平,甚益脾胃,而固涩之性,最宜滑泄之家,遗精、便溏,极有良效。”

3、《医林纂要》:“去心连皮生嚼,最益人,能除烦、止渴、涩精、和血、止梦遗、调寒热。煮食仅治脾泄、久痢、厚肠胃,而交心肾之功减矣。更去皮,则无涩味,其功止于补脾而已。”

洪泽湖芡实

芡实,又称鸡头米、卵菱、鸡瘫、鸡头实、雁喙实、鸡头、雁头、乌头、鸿头、水流黄、水鸡头、刺莲蓬实、刀芡实、鸡头果、苏黄、黄实等。

功效有:益肾固精,补脾止泻,除湿止带。

一年生大型水生草本。沉水叶箭形或椭圆肾形,长4-10厘米,两面无刺;叶柄无刺;浮水叶革质,椭圆肾形至圆形,直径10-130厘米,盾状,有或无弯缺,全缘,下面带紫色,有短柔毛,两面在叶脉分枝处有锐刺;叶柄及花梗粗壮,长可达25厘米,皆有硬刺。花长约5厘米;萼片披针形,长1-1.5厘米,内面紫色,外面密生稍弯硬刺;花瓣矩圆披针形或披针形,长1.5-2厘米,紫红色,成数轮排列,向内渐变成雄蕊;无花柱,柱头红色,成凹入的柱头盘。浆果球形,直径3-5厘米,污紫红色,外面密生硬刺;种子球形,直径10余毫米,黑色。花期7-8月,果期8-9月。

洪泽湖菱角

菱角是一种菱科,菱属。又名腰菱、水栗、菱实,味甘、凉、无毒,是一年生草本水生植物菱的果实,菱角皮脆肉美,蒸煮后剥壳食用,亦可熬粥食。菱角含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸及多种维生素和微量元素。具有利尿通乳,止渴,解酒毒的功效。

菱,又称芰、风菱、乌菱、菱角、水栗、菱实、芰实,菱科菱属,一年生水生草本植物。原产欧洲,中国南方,尤其以长江下游太湖地区和珠江三角洲栽培最多。菱肉幼嫩时可当水果生食,老熟果可熟食或加工制成菱粉,风干制成风菱可贮藏以延长供应,菱叶可做青饲料或绿肥。

洪泽湖荷叶茶

荷叶茶,又称“荷钱茶”,源自著名爱国诗人闻一多,清朝状元陈沆,明朝宰相姚阁老的故里望天湖。相传嘉庆年间陈沆进京上任携带了一点家乡特产荷叶茶。荷叶茶主要以荷叶为基础原料。

《本草纲目》、《随息居饮食谱》、《中国药茶配方大全》等古今药(食)学典籍认为:莲芯及荷叶具有清心火、平肝火、泻脾火、降肺火以及清热养神、降压利尿、敛液止汗、止血固精等功效。“荷叶减肥,令人瘦劣”, 中国自古以来就把荷叶奉为瘦身的良药。

洪泽湖莲心茶

莲心茶,莲芯即莲子心,又称莲薏、苦薏、莲心,最早见于唐末的《食性本草》中,为睡莲科多年生水生植物莲成熟种子中的干燥胚芽。秋季采收莲子时,将莲子剥开,取出绿色胚(莲心),晒干。

莲子心营养价值非常高,我们在日常生活中也是可以经常用一些莲子来作为一种很好的食材。《本草纲目》记载莲子心道:“苦,寒,无毒。”


【湿地水产品】

洪泽湖银鱼

洪泽湖银鱼营养丰富,具有高蛋白、低脂肪的特点,易消化吸收。 

洪泽湖甲鱼

洪泽湖甲鱼所含营养极高,易被人体吸收,香、鲜、细腻、口感好。

洪泽湖龙虾

洪泽湖龙虾有“六清二白”的特点,即:源自大湖清水、生长环境清洁、外观色泽清亮、烹调配料清纯、品尝口感清爽、食后回味清香,鳃白、肚白。清水龙虾的烹制,不添加任何人工香料,色泽通红、虾黄饱满、虾肉鲜嫩、富有弹性、口感鲜美、香味四溢,具有嫩、滑、鲜、香等特点,地地道道的原汁原味,天然营养,属纯绿色食品,可谓美味佳肴,老少皆宜。

泗洪人对龙虾的烹制颇有研究,一般的做法是:选用的小龙虾规格在8公分左右,产自洪泽湖无污染浅滩区水草地,色泽鲜艳、通身洁净、没有土腥味,鲜活体健、爬行有力。放入清水中续养24-36小时,以排净其体内污物。在烹制时,用大火把锅烧热后,放入食用油,再烧至翻滚后放入纯净的小龙虾,翻炒3分钟,倒入取自洪泽湖天然湿地深处的生态水,同时,放入葱、姜、料酒、精盐以及地方原生态特种植物配料,扣盖后大火烧5分钟,然后文火烧8分钟即可。

“洪泽湖龙虾”系列美食宴席曾在江苏省第二届餐饮业成果展暨第五届烹饪技术比赛上,以其“清、嫩、滑、鲜、香”等特色赢得海内外美食家的好评,在众多参赛选手中脱颖而出,一举夺得成果展示金奖和烹饪主题宴席特等奖。

洪泽湖大杂蟹

螃蟹的食用史,最早见于《诗经》。明代李时珍将食蟹之法归为五种:“以蟹生烹盐藏槽收酒浸酱汁皆为佳品”。其中生烹就是我们最常用的蒸和煮了。煮蟹之法甚为简便:先将锅中注入冷水,加生姜,然后将洗刷一净的螃蟹不加束缚地置于其间,随着水温由低至沸,大闸蟹就青衣换红妆了,不多时便满屋飘香,让人垂涎欲滴。

洪泽湖大闸蟹,自古闻名遐迩,其蟹个体硕大、壳青肚白,雄者脂白如玉,雌者脂黄如金,一到金秋,肢体肥大,肉质细嫩,成为美食家们不可多得的鲜美佳肴。俗说:“蟹肉上宴百味淡”,意思是宴席上只要上了螃蟹,其它菜肴就显得没有味道了,这说明螃蟹在美食中所占的地位。《红楼梦》中有持螯赏桂的诗句,诗曰:“持螯更喜桂阴凉,泼醋擂姜兴欲旺。脐间积冷馋忘忌,指上沾腥洗尚香”。这两句诗道出了蟹的鲜美和食蟹人的浓厚兴致。

洪泽湖大闸蟹壳似鸭蛋壳,蟹肚似洁玉白,营养极为丰富。

【湿地禽制品】

洪泽湖湖鸭蛋

大胡红野鸭蛋一般指由绿头雌性野鸭做产的卵鸭。野鸭蛋营养丰富,可与鸡蛋媲美。天然的野鸭蛋营养价值极为丰富,一个野鸭蛋比三个山上的野鸡蛋的营养价值还高。水煮后蛋白成蓝色,蛋黄则是橘红色。 野鸭蛋具有营养丰富、风味独特、高蛋白、低脂肪、无污染等特点,且肉质鲜嫩,是居家佐餐的理想食品。

【湿地工艺品】

蒲草帽

水烛是蒲草的正名 (拉丁学名:Typha angustifolia),香蒲科香蒲属水生或沼生多年草本植物。植株高大,地上茎直立,粗壮,叶片较长,雌花序粗大。叶鞘抱茎。小坚果长椭圆形,种子深褐色。花果期6-9月。

分布较广,常生长于河湖岸边沼泽地。是中国的一种野生蔬菜,其假茎白嫩部分(即蒲菜)和地下匍匐茎尖端的幼嫩部分(即草芽)可以食用,味道清爽可口。花粉入药,称“蒲黄”,能消炎、止血、利尿;雌花当作“蒲绒”,可填床枕。花序可作切花或干花。水烛是中国传统的水景花卉,用于美化水面和湿地。水烛的叶片可作编织材料;茎叶纤维可造纸。

蒲草鞋

烛是蒲草的正名 (拉丁学名:Typha angustifolia),香蒲科香蒲属水生或沼生多年草本植物。植株高大,地上茎直立,粗壮,叶片较长,雌花序粗大。叶鞘抱茎。小坚果长椭圆形,种子深褐色。

蒲鞋,蒲草编织的鞋子,属于特种草鞋。有冬季蒲鞋和夏季蒲鞋两种。蒲性清凉,在炎热夏天穿蒲鞋,有清凉、爽快的感觉。冬季专用的蒲鞋,是芦花晒干后搓成花绳,嵌于鞋底,外加船形鞋帮,厚实大方,防寒保暖,尤为舒服。特别是在雪地里行走,穿蒲鞋最为适宜。这种鞋,有的地方又称芦花靴、芦花鞋。

载于典籍

《西游记》第五十回:“身穿破衲,足踏蒲鞋。”
《儒林外史》第五五回:“他又不修边幅……靸着一双破不过的蒲鞋。”
《何典》之《序二》:“一路顺手牵羊,恰似拾蒲鞋配对;到处搜须捉虱,赛过搲迷露做饼。”

许杰《平湖秋月的红菱》:“我在湖边徘徊,很想脱下脚下的蒲鞋,到贴身的湖水的怀中去亲近一回。”

蒲草扇


由蒲葵的叶、柄制成,质轻,价廉,是中国应用最为普及的扇子。葵扇制作工艺是先选择柄长30多厘米、色泽浅碧的葵叶,摘后日晒约20天,干后,色泽变白;再以水洗、烘干,并以重物压平;然后随葵叶的大小,剪成不同规格的圆形,再以篾丝、丝线缘其边,仍用其葵柄为扇柄。葵扇的品种很多,除一般常用的葵扇外,还有玻璃白葵扇、漂白编织葵扇、烙画葵扇等。玻璃白葵扇是选择初发未舒的浅绿嫩叶,经过日晒,色泽晶莹洁白,再经水洗、硫磺熏蒸,色乃益白,如同玻璃,因而得名。漂白编织葵扇是将玻璃白葵叶剖成2~4mm细条,然后手工编织成杏仁形的葵扇,并在扇面上以金银线、彩色丝线绣成各种图案。烙画葵扇是在扇面上烙画人物、山水等,风格古雅。其中双面烙画葵扇是将两把形状、规格完全相同的玻璃白葵扇缝合为一把,然后在正反两面各烙画相同的画面,可以两面观赏。葵扇的扇面除了装饰以刺绣、烙画外,还有漆画,或用细针刺成各种图案。扇面的规格不一,大者长90多厘米,可以遮阳。扇面的边缘俗称细边,以金银线、绢、彩色丝线、篾丝、细长条藤皮等手工缠绕、缝制而成。葵扇的扇柄大多用原葵叶的柄,有的在葵柄外缠绕细长条的藤皮,或外面套上染色的竹管,执于手中柔滑而舒适。高级的扇柄则另饰以方竹、湘妃竹、佛肚竹等名贵竹材,或用象牙、玳瑁等制成扇柄。


蒲草垫

芦苇:禾木科。多年生草本。地下有粗壮匍匐的根状。叶片广披针形,排列成两行。夏秋开花,圆锥花序长10---40厘米,分枝稍伸展。生长于池沼,河岸,湖边,水渠,路旁。杆可作造纸和人造棉,人造丝原料,也供织席,帘等用。根状茎称芦根,中医学上可入药,功能清胃火,除肺热。

芦苇有第二森林之称,用途广泛。芦苇是上佳环保材料。不仅是重要建筑用材料,可编织各种席、筐、篮、炊具、渔具和手提包等,并且可打成箔,刮编为宫灯、四扇屏、大屏风等。 芦苇质地细腻,纤维丰富,竹性强,用途广泛,既是造纸的优质原料,又是建筑的优质用材,还可以代替塑料等制造饭盒、餐具等多种日用品,是“白色污染”的克星。

电脑绘图、采集苇叶、精选芦苇、留皮断节、钢板整形、分色取瓤、刀剪造形、按图分解、粘贴图案、树脂漆罩面、裱边装璜工序,制得所需的工艺品。充分发挥芦苇的苇杆、苇皮、苇瓤、苇叶的独特性能,巧妙地融为一体,制成古朴典雅、别致生动、形象逼真的工艺品和名人字画,倍受中外人士的赞叹和好评。

芦苇画


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